Masło miso i czosnek
Rozetrzyj 60 g masła z łyżką jasnego miso, ząbkiem czosnku i szczyptą chili. Wmasuj w cały kalafior, także między różyczki.
5 min · bez ognia
Szef Kuba Rogalski · warsztaty, pokazy, kolaboracje
Gotuj ogniem. Nie przepisem.
Pięć godzin przy żarze, 12 osób w grupie i jeden szef, który pokaże Ci, jak czuć temperaturę zamiast pilnować minutnika. Wychodzisz z umiejętnością, nie z kartką.
2 460osób na warsztatach
4,9 612 opinii
38kolaboracji z markami
Zapisy na listopad
zamykamy za
zamykamy za
03dni00godz00min00sek
Pisali, gotowali i grillowali ze mną
MŁYN & SYNMagazyn StółOGNIWOkuchnia/miastaZielnikHART·NOŻESÓL KAMIENNATarg nad Wisłą
Dlaczego warsztat, a nie kolejny przepis
Przepis mówi „8 minut”. Ogień ma inne zdanie.
Większość domowych kucharzy nie ma problemu z przepisami. Ma problem z wyczuciem: kiedy żar jest gotowy, kiedy zdjąć mięso, ile soli wytrzyma warzywo. Tego uczę na żywo.
Brzmi znajomo?
- Steki z grilla wychodzą szare w środku albo surowe przy kości.
- Zakwas umiera po tygodniu, a chleb przypomina cegłę.
- Wok w domu dusi zamiast smażyć, a sos wychodzi wodnisty.
- Filmiki w sieci pokazują efekt, ale nie mówią, co poszło nie tak u Ciebie.
Po warsztacie w Żarze
- Rozpalasz i prowadzisz żar w trzech strefach, bez termometru w ręku.
- Zabierasz do domu własny zakwas i plan karmienia na 30 dni.
- Gotujesz na swoim stanowisku, ja stoję obok i poprawiam na bieżąco.
- Dostajesz skrypt z 24 przepisami i dostęp do zamkniętej grupy kursantów.
Najbliższe terminy · Kraków, Zabłocie
Wybierz swój ogień.
Maksymalnie 12 osób, własne stanowisko, wszystkie produkty, wino lub lemoniada i kolacja z tego, co ugotujesz. Miejsca znikają zwykle na 2–3 tygodnie przed terminem.
Ceny brutto za osobę. Voucher prezentowy na dowolny termin: wybierz „Zarezerwuj” i zaznacz opcję vouchera.
Ruch 1 / 4
Smak warsztatu za darmo
Ruch 1 · marynata
Ruch 2 · żar
Ruch 3 · glazura
Ruch 4 · talerz
Kalafior z żaru w 4 ruchach.
Prosto w węgle
Rozgarnij żar, aż przestanie płonąć i zrobi się biały. Połóż kalafior bezpośrednio na węglach i obracaj co 6 minut, aż zwęgli się z każdej strony.
25–30 min · ok. 300°CBrązowe masło i miód
Zdejmij, otrzep popiół pędzlem. Polej brązowym masłem z łyżką miodu i odrobiną octu jabłkowego. Glazura wchodzi w zwęglone brzegi.
3 min · ciepłe masłoOlej ziołowy i chrupkość
Podaj na oleju z natki, posyp prażonymi orzechami laskowymi, smażoną szałwią i skórką z cytryny. Krój przy stole jak pieczeń.
Gotowe dla 4 osób
Prowadzący
Kuba Rogalski. Kucharz od ognia.
„Nie uczę przepisów na pamięć. Uczę patrzeć na żar, słuchać patelni i ufać własnemu nosowi.”
14 lat w kuchniach restauracyjnych, w tym 5 jako szef kuchni ognia w krakowskim bistro. Od 2021 roku prowadzę warsztaty w Żarze, robię pokazy na eventach firmowych i tworzę przepisy dla marek spożywczych. Mój profil kulinarny śledzi ponad 180 tys. osób.
14lat w kuchni
310poprowadzonych warsztatów
186tys. obserwujących
Eventy firmowe, premiery, wesela
Ogień na Twoim evencie.
Przyjeżdżam z mobilną kuchnią ognia, zespołem i produktami. Ty wybierasz format, a goście dostają show, którego nie zapomną. Ustaw parametry i zobacz orientacyjną wycenę.
Dla marek i agencji
Twój produkt w moim ogniu.
Tworzę przepisy, wideo i kolacje, w których produkt jest bohaterem, a nie rekwizytem. Publiczność, która gotuje, a nie tylko ogląda.
186 tys.obserwujących łącznie
7,4%średnie zaangażowanie
1,2 mlnwyświetleń miesięcznie
68%widzów w wieku 25–44
Przepis z sesją
Autorski przepis z Twoim produktem, 6 zdjęć i publikacja na moim profilu.
- prawa do zdjęć na 12 mies.
- 1 karuzela + relacje
od2 900 zł
Wideo przepis
Pionowe wideo 30–60 s nagrane przy ogniu, z dźwiękiem skwierczenia, które sprzedaje.
- 2 wersje montażu
- użycie w reklamach płatnych
od4 800 zł
Seria 3 odcinków
Mini seria z jednym wątkiem, publikowana przez 3 tygodnie. Budujemy nawyk, nie jednorazowy zasięg.
- scenariusz i raport
- kod rabatowy w opisie
od11 500 zł
Kolacja pop-up
Kolacja z ognia dla 30–60 Twoich gości, klientów lub mediów. Produkt na każdym talerzu.
- menu i scenografia
- relacja foto i wideo
od14 000 zł
612 opinii · średnia 4,9
Mówią kursanci i marki.
★★★★★
„Pierwszy raz zrobiłam stek, który był różowy od brzegu do brzegu. Bez termometru. Mąż myśli, że kupiłam go w restauracji.”
★★★★★
„Zakwas z warsztatu żyje od 8 miesięcy. Pieczemy co sobotę, a dzieci kłócą się o piętkę.”
★★★★★
„Zamówiliśmy pokaz na 140 osób na jubileusz firmy. Ludzie do dziś pytają, kiedy Kuba wróci.”
★★★★★
„Seria trzech wideo z naszą mąką dała nam 3,2 tys. użyć kodu rabatowego w miesiąc. Najlepsza kolaboracja w roku.”
★★★★★
„Kupiłam voucher mężowi, a skończyło się tak, że chodzimy razem. Wok przestał być ozdobą kuchni.”
Przeciągnij, aby zobaczyć więcej
Gwarancja
Nie wyjdzie w domu? Wracasz za darmo.
Jeśli w ciągu 30 dni po warsztacie nie uda Ci się samodzielnie powtórzyć głównego dania, napisz do mnie. Zapraszam Cię ponownie na ten sam warsztat bez opłat. A jeśli nie możesz przyjść, do 14 dni przed terminem oddaję 100% wpłaty.
Pytania
Zanim rozpalimy.
Czy muszę umieć gotować, żeby przyjść?
Nie. Połowa uczestników to osoby, które rzadko gotują. Każdy temat zaczynamy od podstaw, a na stanowisku masz wszystko przygotowane i odmierzone.
Co jest w cenie warsztatu?
Wszystkie produkty, fartuch do użytku, skrypt z przepisami (PDF i wydruk), napoje, kolacja z ugotowanych dań i dostęp do zamkniętej grupy kursantów. Na warsztacie z zakwasu zabierasz też własny zakwas w słoiku.
Czy uwzględniacie diety i alergie?
Tak. W formularzu rezerwacji wpisz dietę lub alergię. Wersję wegetariańską przygotowujemy na każdym warsztacie, wegańską i bezglutenową na większości terminów.
Jak działa voucher prezentowy?
Kupujesz voucher na wybrany warsztat lub kwotę, dostajesz elegancki PDF do wydruku. Voucher jest ważny 12 miesięcy, a obdarowana osoba sama wybiera termin.
Ile trwa przygotowanie pokazu na event?
Najlepiej zarezerwować termin 4–6 tygodni wcześniej. Po zapytaniu dostajesz ofertę w ciągu 24 h, potem ustalamy menu, logistykę i potrzeby techniczne (prąd, miejsce na ogień, zgody obiektu).
Czy mogę zmienić termin warsztatu?
Tak, bezpłatnie do 7 dni przed warsztatem, na dowolny inny termin w ciągu 6 miesięcy. Możesz też przekazać miejsce innej osobie.
Ostatnie miejsca w listopadzie
Ogień już czeka.
Zapisy na listopadowe warsztaty zamykamy w niedzielę o północy. Grudzień otwieramy tylko dla osób z listy.
03dni00godz00min00sek
Jeszcze nie teraz? Weź marynaty.
Darmowy e-book: 12 marynat do mięs, ryb i warzyw, które testuję na każdym warsztacie. Plus info o nowych terminach przed wszystkimi.
Dziękujemy! E-book jest już w drodze na Twoją skrzynkę (demo).