01
Zakwas
Hodujesz go od zera w słoiku. Po 7 dniach podwaja objętość w 6 godzin.
Kurs online, 4 tygodnie
Upiecz chlebna zakwasiew 4 tygodnie
Od wyhodowania zakwasu do bochenka z chrupiącą skórką. W zwykłym piekarniku, krok po kroku.
- Bez garnka żeliwnego
- Bez doświadczenia
Lista zakupów za ok. 40 zł. Pierwsza lekcja za darmo.
Mąka, woda, sól✻Zakwas w 7 dni✻Zwykły piekarnik✻Chleb co tydzień✻
01 / Metoda
Mniej przepisów. Więcej rozumienia ciasta.
Przepis działa tylko w kuchni autora. Dlatego uczymy, jak czytać ciasto, żeby chleb wychodził u Ciebie.
02
Ciasto
Uczysz się czytać ciasto po dotyku, nie po zegarku. Składanie zamiast wyrabiania.
03
Wypiek
Para, temperatura i czas. Skórka pęka tam, gdzie ją naciąłeś.
02 / Kurs
4 tygodnie, 4 bochenki
- 16 lekcji wideo po 8–15 minut
- Kalkulator receptur i harmonogram na weekend
- Lista zakupów za ok. 40 zł, bez specjalnego sprzętu
149 złjednorazowo, dostęp bez limitu czasu
Kalkulator receptury
Tak liczysz każdy chleb w kursie.
- Woda
- 360 g
- Zakwas
- 100 g
- Sól
- 10 g
- Ciasto razem
- 970 g
03 / Z konsultacją
Chcesz, żeby piekarka spojrzała na Twój miąższ?
Kurs + konsultacje
299 zł219 złjednorazowo
- Cały kurs i kalkulator
- Ocena zdjęć przekroju w 24 h przez 4 tygodnie
- 2 rozmowy wideo po 30 minut
Jeśli po 4 tygodniach nie upieczesz chleba, z którego jesteś zadowolony, oddamy pieniądze.
04 / FAQ
Zanim nastawisz zakwas
Pszenna typ 750 i żytnia typ 2000. Obie kupisz w większości sklepów, a na liście zakupów są zamienniki.
Nie. Pokazujemy wypiek na blasze z naczyniem z wodą. Garnek się przydaje, ale nie jest wymagany.
Około 40 minut pracy rozłożonej na 24 godziny. Harmonogram jest ułożony tak, by piec w sobotę rano.
Masz lekcję ratunkową i czat kursu. Najczęściej wystarczy cieplejsze miejsce i zmiana mąki na żytnią.
Mąka, woda, sól i cierpliwość.
Lekcja 1 za darmo. Demo bez płatności.