Dla 2 osóbDuo
32 kawałki · ok. 2 porcje
149 zł178 zł
- 8 nigiri: łosoś, tuńczyk, hamachi
- 8 dragon uramaki
- 8 california uramaki
- 8 hosomaki z ogórkiem
- 2 zupy miso
- Edamame z solą
Oszczędzasz 29 zł
Sushi & ramen · Wrocław, Nadodrze
Piąty smak.Dowiezionyw 35 minut.
Nigiri formowane ręcznie dopiero po Twoim zamówieniu, bulion tonkotsu gotowany 18 godzin. Zamów z dostawą po całym Wrocławiu albo usiądź przy ladzie i patrz, jak powstaje.
4,92 140 opinii gości
35 minśredni czas dostawy
18 hgotujemy bulion
Nasza zasada
Dobre sushi to w 80% ryż. Dlatego gotujemy go co 40 minut, doprawiamy octem leżakowanym dwa lata i podajemy w temperaturze dłoni. Rybę kroimy dopiero, gdy klikniesz „zamów”. Nic nie czeka w lodówce na Ciebie. To Ty nie czekasz na nic.
Jeden talerz, jedno serce. Zespół Umami
Omakase
w ruchu.
Przewiń i poznaj każdy składnik seta, zanim go zamówisz.
01 · ŁosośNorwegia, 48 h od połowuKrojony przy zamówieniu, opalany palnikiem w wersji aburi.
02 · TuńczykAkami z polędwicyChudy, głęboko czerwony, z delikatną nutą żelaza.
03 · RyżKoshihikari, 37°CGotowany co 40 minut, doprawiany octem leżakowanym 2 lata.
04 · HamachiSeriola z yuzuMaślana, kremowa, z kroplą cytrusa i soli morskiej.
05 · TobikoIkra latającej rybyChrupiące perełki, które pękają z każdym kęsem.
06 · WasabiTarte na świeżoZ prawdziwego kłącza, nie z tubki. Czujesz różnicę.
Set Omakase Umami
24 szt. · 189 zł
- 16 zł
Nigiri łosoś aburi Hit
2 szt. · łosoś opalany palnikiem, sos kabayaki, szczypta shichimi
- 22 zł
Nigiri tuńczyk akami
2 szt. · polędwica z tuńczyka, marynata nikiri, świeże wasabi
- 21 zł
Nigiri hamachi z yuzu
2 szt. · seriola, skórka yuzu, sól morska z Okinawy
- 46 zł
Dragon uramaki
8 szt. · węgorz unagi, awokado, ogórek, tobiko, sos kabayaki
- 42 zł
Spicy tuna uramaki Ostre
8 szt. · tatar z tuńczyka, majonez sriracha, szczypior, tempura crunch
- 29 zł
Futomaki ogrodowe Wege
6 szt. · shiitake w sosie sojowym, tykwa kanpyo, awokado, tamago
- 69 zł
Sashimi moriawase
12 plastrów · łosoś, tuńczyk, hamachi, przegrzebek, rzodkiew daikon
- 42 zł
Tonkotsu klasyczny Hit
Mleczny bulion wieprzowy, chashu, jajko ajitama, nori, makaron cienki
- 44 zł
Spicy miso Ostre
Miso z trzech past, mielona wieprzowina, olej chili, kukurydza, masło
- 39 zł
Shoyu z kurczakiem
Klarowny bulion drobiowy, tare sojowe, pierś sous-vide, pędy bambusa
- 38 zł
Tantanmen wegański Wege
Bulion sezamowo-sojowy, tofu, pak choi, olej z chili i orzeszków
- 5 zł
Jajko ajitama
Dodatek · marynowane 36 godzin, płynne żółtko
- 9 zł
Podwójne chashu
Dodatek · 3 plastry boczku duszonego 6 godzin
- 26 zł
Gyoza z wieprzowiną
6 szt. · chrupiący spód, sos ponzu z chili
- 24 zł
Gyoza warzywne Wege
6 szt. · kapusta pekińska, shiitake, imbir, szczypior
- 29 zł
Karaage z majonezem yuzu
Udka kurczaka marynowane w sake i imbirze, smażone dwa razy
- 34 zł
Krewetki w tempurze
5 szt. · lekkie ciasto na lodowatej wodzie, sos tentsuyu
- 16 zł
Edamame z solą morską Wege
Gorące, z płatkami soli i opcjonalnie z chili
- 18 zł
Sałatka wakame
Algi, ogórek, sezam, dressing z octu ryżowego
- 18 zł
Iced matcha latte
Matcha ceremonialna, mleko owsiane lub krowie, lód
- 16 zł
Lemoniada yuzu
0,4 l · domowa, z sokiem yuzu i miętą
- 15 zł
Genmaicha w dzbanku
0,5 l · zielona herbata z prażonym ryżem
- 39 zł
Sake junmai, schłodzone
180 ml · wytrawne, nuty gruszki i ryżu. Tylko na miejscu i 18+
- 17 zł
Japoński lager ryżowy
0,33 l · lekki, wytrawny, idealny do tempury. 18+
- 12 zł
Woda mineralna
0,5 l · gazowana lub niegazowana
Ramen · gotowany od 5:00 rano
Bulion, na który
Bulion, na który
warto czekać.
Ale nie musisz.
Kości gotujemy 18 godzin, aż kolagen zamieni wywar w mleczny, aksamitny tonkotsu. Do domu jedzie w termoboksie, osobno od makaronu, więc dojeżdża w 78°C i nic nie rozmięka.
18godzin gotowania
78°Ctemperatura u Ciebie
36 hmarynujemy jajko
Zestawy
Na randkę.
Na randkę.
Na mecz.
Ułożone przez szefa tak, żeby każdy spróbował wszystkiego. Taniej niż pojedyncze pozycje nawet o 57 zł, z zupą miso i edamame w cenie.
Dla 2 osób
Dla 4 osóbParty
64 kawałki + przystawki · 4 porcje
279 zł336 zł
- 16 nigiri i 8 plastrów sashimi
- 24 uramaki w 3 smakach
- 16 hosomaki
- 12 gyoza z wieprzowiną
- 2 × edamame
- 4 zupy miso
Oszczędzasz 57 zł · dostawa gratis
Szef kuchni
9 lat w Osace.
9 lat w Osace.
Wrócił, żeby gotować tu.
Nie robimy sushi na zapas. Ryż ma mieć temperaturę dłoni, ryba ma być pocięta minutę temu. Tylko wtedy czujesz umami, a nie lodówkę.
Daichi KowalczykSzef kuchni i współwłaściciel Umami
9lat praktyki w Japonii
140kuformowanych nigiri
12osób w zespole kuchni
Strefy dostawy
Dowozimy
Dowozimy
po całym
Wrocławiu.
Wpisz kod pocztowy, a pokażemy koszt i czas dostawy pod Twój adres.
- Strefa 1Centrum, Nadodrze, Ołbingratis od 60 zł · 25–35 min
- Strefa 2Krzyki, Biskupin, Grabiszyn7 zł · 35–50 min
- Strefa 3Psie Pole, Fabryczna, Jagodno12 zł · 45–65 min
- Strefa 4Siechnice, Kobierzyce, Wysoka19 zł · min. 120 zł · 55–75 min
Godziny i rezerwacja
22 miejsca.
22 miejsca.
8 przy ladzie.
Sprawdzamy godziny…
| Poniedziałek – czwartek | 12:00–22:00 |
|---|---|
| Piątek – sobota | 12:00–23:30 |
| Niedziela | 13:00–21:30 |
ul. Jedności Narodowej 87, 50-262 Wrocław
+48 71 300 24 24 · hej@umami-wroclaw.pl
Dostawy przyjmujemy do 30 minut przed zamknięciem.
Opinie
Mówią za nas
Mówią za nas
puste talerze.
4,9
★★★★★
2 140 opinii z zamówień online i saliRamen dojechał na Krzyki w 32 minuty i był gorący jak na sali. Makaron osobno, więc zero rozmiękania. Nareszcie.
Siedzieliśmy przy ladzie i szef tłumaczył każdy kawałek omakase. Najlepsze nigiri, jakie jadłem poza Japonią.
Zestaw Party na urodziny: 64 kawałki zniknęły w kwadrans. Ryż idealnie doprawiony, ryba świeża jak z targu.
Wegański tantanmen to sztos. Pikantny, gęsty, sezamowy. Zamawiam co piątek i nadal mi się nie znudził.
Głodny już teraz?
Zamów do 21:30.
Zamów do 21:30.
Jedz o 22:05.
Pierwsze zamówienie online? Wpisz kod PIATYSMAK w koszyku i odbierz 15% rabatu na całe menu.