Odlew: od ziarna do filiżanki w trzech ujęciach
Mielenie
Mielimy tuż przed parzeniem. Żarna stożkowe tną ziarno równo i bez przegrzewania.
Palarnia kawy speciality · Łódź, od 2014
Od ziarnado filiżankiw trzech ujęciach.
Palimy we wtorek, wysyłamy w środę. Zobacz, co dzieje się z ziarnem, zanim trafi do Twojego kubka.
01Rozdział pierwszy
Mielenie
Mielimy tuż przed parzeniem. Żarna stożkowe tną ziarno równo i bez przegrzewania, a równe cząstki to równa ekstrakcja i czysty smak w filiżance.
1200 µmśredniostopień mielenia
0 sod mielenia do parzenia
02Rozdział drugi
Parzenie
Woda tuż poniżej wrzenia, cienki strumień i cierpliwość. Najpierw preinfuzja, potem spokojne zalewanie po spirali, aż kawa spłynie do karafki.
0°Ctemperatura
0 gkawy na 250 ml
0:00gotoweczas parzenia
OdlewEtiopia
OdlewKenia
OdlewKolumbia
03Rozdział trzeci
Picie
Ceramika trzyma ciepło, a kawa odsłania się w miarę stygnięcia: najpierw słodycz, potem owoc. Wybierz ziarno, które chcesz poznać w ten sposób.
Zobacz wszystkie kawyKoniec procesu · początek zakupów
Teraz Twoja filiżanka.
Świeżo palone ziarno, zmielone pod Twoją metodę parzenia.
Parzenie
93°C, 15 g kawy na 250 ml wody i 3 minuty 30 sekund cierpliwości.
Picie
Ceramika trzyma ciepło, a kawa odsłania się w miarę stygnięcia.
Sklep · palone co wtorek
Sześć kaw na ten sezon.
Każdą torebkę mielimy pod Twoją metodę parzenia albo wysyłamy w ziarnie. Zamówienia do poniedziałku 23:59 palimy we wtorek i wysyłamy w środę. Darmowa dostawa od 150 zł.
6 kaw
Subskrypcja kawy
Świeża kawa, zanim skończy się poprzednia.
Wybierz styl, ilość i rytm dostaw. Palacz dobiera ziarno z bieżącego sezonu, a Ty płacisz 15% mniej niż w sklepie.
- −15Taniej o 15% przy każdej dostawieBez opłat za wysyłkę od dwóch torebek.
- IIPauza i zmiana jednym kliknięciemPrzesuń dostawę, zmień mielenie albo zrezygnuj, kiedy chcesz.
- ✦Karta degustacyjna w paczceOpis farmy, notki smakowe i przepis na przelew od palacza.
Kursy parzenia · grupy do 6 osób
Parz jak w palarni. W domu.
Zajęcia prowadzą nasi baristzy przy barze w palarni. Wszystkie kawy, sprzęt i notatki są w cenie, a po kursie dostajesz torebkę kawy na start.
Zapisy
Zarezerwuj miejsce
Potwierdzenie i płatność przyjdą mailem. Termin możesz zmienić bezpłatnie do 48 h przed kursem.
Odlew · palarnia i kawiarniaul. Prażalnicza 7, Łódź · Wyznacz trasę (demo)
Kawiarnia przy palarni
Pij tam, gdzie palimy.
Sprawdzam godziny…
Przy barze
Co sobotę o 11:00 otwarty cupping: degustujemy kawy z ostatniego palenia. Wstęp wolny, zapisy przy barze.
Opinie · 4,9 / 5 z 1 280 ocen
Piszą o nas przy kawie.
Pytania
Zanim zamówisz.
Kiedy kawa jest palona i wysyłana?
Palimy we wtorki. Zamówienia złożone do poniedziałku 23:59 wysyłamy w środę kurierem lub do paczkomatu, więc kawa dociera do Ciebie 2 do 3 dni po paleniu.
Jakie mielenie wybrać?
Do przelewu (drip, V60, Chemex) wybierz „Przelew”, do ekspresu kolbowego „Espresso”, do kawiarki „Kawiarka”. Jeśli masz własny młynek, kup ziarno: zmielona kawa traci aromat po kilku dniach.
Jak działa subskrypcja?
Wybierasz styl, ilość i rytm dostaw. Płatność pobieramy przed każdą wysyłką. Dostawę możesz przesunąć, zmienić kawę lub zrezygnować w panelu klienta bez dodatkowych opłat.
Czy sprzedajecie kawę firmom i kawiarniom?
Tak. Dla biur i lokali mamy cennik hurtowy od 5 kg miesięcznie, szkolenie baristów i serwis sprzętu. Napisz na hurt@odlew.pl (adres demo).
Czy kurs jest dla początkujących?
„Przelew od podstaw” nie wymaga żadnej wiedzy. „Espresso w domu” zakłada, że masz lub planujesz ekspres kolbowy. Cupping jest dla każdego, kto lubi porównywać smaki.
Jak przechowywać kawę?
W szczelnej torebce z zaworkiem, w temperaturze pokojowej, z dala od światła. Najlepiej smakuje od 7 do 30 dni po paleniu. Nie trzymaj jej w lodówce.