Zestaw
Pierwszy gaiwan
Porcelanowy gaiwan 120 ml, czarka, sitko i trzy herbaty po 25 g. Z kartą parzenia krok po kroku.
289 zł
Liść sięotwiera.
Oolong · Dong Ding
Ręcznie zwijany liść potrzebuje trzech parzeń, żeby rozwinąć się w całości. Każde ma inny smak: od kwiatów, przez miód, po prażone ziarno.
Temperatura wody
20°C
0 gliści
0 mlwody
0 spierwsze parzenie
Między parzeniami zatrzymaj się na chwilę. Liść odpoczywa, a Ty razem z nim.
Pauza.
Ubijanie
Ceremonialna · Uji
Sto ruchów w kształcie litery M.
Dwa gramy proszku, 70 ml wody w 75°C i bambusowa miotełka. Po 20 sekundach pojawia się gęsta pianka, delikatna jak mgła.
Czas zwalnia
Ceremonia z mistrzem
Co tydzień w herbaciarni: 90 minut, sześć osób, cztery herbaty i rozmowa o tym, skąd pochodzą.
Pochodzenie
Z ogrodów
na zboczach
14 ogrodóww Japonii, na Tajwanie, w Indiach i Chinach
Bez pośrednikówkupujemy bezpośrednio od plantatorów
Zbiór 2026każda puszka z datą i nazwą ogrodu
Próbki 10 gdo każdej herbaty, zanim kupisz więcej
Przewodnik parzenia
Każda herbata ma swój rytm.
90°woda
5 gna 150 ml
45 spierwsze parzenie
×6parzeń
49 zł
Sklep
Herbaty z tego sezonu.
Zestaw
Kalendarz 12 herbat
Dwanaście puszek po 15 g, po jednej na każdy miesiąc, z opisem ogrodu i parametrami parzenia.
219 zł
Zestaw
Matcha od podstaw
Czarka chawan, bambusowa miotełka, łyżeczka chashaku i 30 g matchy ceremonialnej z Uji.
349 zł
Warsztaty ceremonii
Usiądź przy naszym stole.
Goście
Wracają na drugie parzenie.
Po warsztacie pierwszy raz zaparzyłam oolong tak, jak smakował w herbaciarni. Teraz to mój niedzielny rytuał.
Każda puszka ma datę zbioru i nazwę ogrodu. W końcu wiem, co piję.
Kalendarz 12 herbat dałem bratu na urodziny. Co miesiąc dzwoni, żeby porozmawiać o nowej puszce.
Pytania
Zanim zagotujesz wodę.
Jak długo herbata zachowuje świeżość?
Zielone herbaty najlepiej wypić w ciągu 6 miesięcy od otwarcia, oolongi i czarne w ciągu roku. Pu-erh z wiekiem zyskuje. Przechowuj w szczelnej puszce, z dala od światła i zapachów.
Czy potrzebuję specjalnych naczyń?
Na początek wystarczy dzbanek z sitkiem i termometr. Gaiwan ułatwia krótkie parzenia, a do matchy przydaje się miotełka. Wszystko pokazujemy na warsztatach.
Jak wygląda warsztat ceremonii?
90 minut przy wspólnym stole, maksymalnie 6 osób. Parzymy cztery herbaty, rozmawiamy o ich pochodzeniu, a każdy uczestnik wychodzi z próbkami i kartą parzenia.
Czy mogę kupić voucher na warsztat?
Tak. Voucher jest ważny 12 miesięcy i obejmuje dowolny termin. Napisz do nas, a wyślemy go mailem lub w papierowej kopercie.
Ile kosztuje dostawa?
Paczkomat 14 zł, kurier 18 zł, odbiór w herbaciarni bezpłatny. Od 199 zł dostawa gratis. Wysyłamy w ciągu jednego dnia roboczego.