Zamów teraz

Pizzaz ognia. Pizzeria neapolitańska Forno, Gdańsk Wrzeszcz

Pizza neapolitańska z leopardowym rantem, sosem San Marzano, mozzarellą i bazylią, widok z góry

Neapolitańska pizza z Wrzeszcza. Ciasto dojrzewa 48 godzin, a piec opalany bukiem piecze ją w 90 sekund. Na stole albo pod Twoimi drzwiami w 40 minut.

Zamów z dowozem Zobacz menu
Pn–czw 12–22, pt–sob 12–23, nd 13–22 ul. Wajdeloty 14, Gdańsk Wrzeszcz

Nasza sygnatura: pizza Forno

Sześć kroków do ideału

  1. 01 / 06

    Ciasto 48 h

    Mąka typ 00, woda, sól i odrobina drożdży. Dwie doby dojrzewania w 4°C robią lekkie, ciągnące się ciasto, po którym nie chce się pić litra wody.

  2. 02 / 06

    Sos San Marzano

    Pomidory San Marzano DOP rozgniatane ręcznie, tylko z solą morską. Bez cukru, bez gotowania: smak dojrzewa dopiero w piecu.

  3. 03 / 06

    Fior di latte

    Świeża mozzarella z krowiego mleka, rwana ręcznie tuż przed pieczeniem. Dostawa trzy razy w tygodniu.

  4. 04 / 06

    Salami i pomidorki

    Pikantne salami z Kalabrii i słodkie pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół, żeby karmelizowały się w ogniu.

  5. 05 / 06

    Bazylia i oliwa

    Bazylia z doniczki na parapecie i kręta nitka oliwy extra vergine. Prosto, jak w Neapolu.

  6. 06 / 06

    485°C, 90 sekund

    Rant puchnie i łapie leopardowe cętki, ser się topi, a środek zostaje miękki. Gotowe.

    Pizza Forno · 44 zł
Gotowa pizza Forno po 90 sekundach w piecu
Forno32 cm · 44 zł
Zamów

Piec w liczbach

Gorąco. Bardzo gorąco.

485°Ctemperatura na kamieniu, gdy piecze się Twoja pizza
48hdojrzewania ciasta w chłodni, zanim trafi do rąk
90sod włożenia do pieca do talerza
5kmzasięg dowozu, pizza dojeżdża jeszcze gorąca

Piec i ludzie

Serce z cegły

Kopuła pieca opalanego drewnem wyłożona mozaiką, w środku ogień i pizza
Piec z Neapolu · 3,5 t

Zbudowany w Neapolu

Kopułę złożył ręcznie mistrz z Kampanii, a do Gdańska przyjechała w trzech częściach. Rozpalamy ją o 9:00, żeby o 12:00 kamień miał równe 485°C.

Tylko buk

Suche drewno bukowe z Kaszub daje czysty ogień bez dymu. Na jeden dzień idzie około 60 kg drewna.

Pizzaiolo w czarnym fartuchu rozciąga ręcznie ciasto na marmurowym blacie
Kuba, pizzaiolo od 9 lat

Za ladą pracuje pięcioro pizzaioli. Każdy przeszedł szkolenie w Neapolu, a ciasto rozciąga wyłącznie dłońmi: wałek zabiłby pęcherzyki powietrza w rancie.

Kuba · ogieńMarta · ciastoLuca · sosyOla · salaBartek · dowóz

Pranzo · pn–pt 12–16

Lunch dnia

32 złpołówka pizzy dnia, sałatka z rukolą i lemoniada albo espresso
  • PonMargheritaDziś
  • WtDiavolaDziś
  • ŚrOrtolanaDziś
  • CzwCapricciosaDziś
  • PtFornoDziś
Lunch na czerwonym stoliku: kawałek pizzy, sałatka z rukolą i parmezanem, lemoniada i espresso

Dowóz lub odbiór

Głodny? Dzwoń.

58 732 14 20
  • Dowóz do 5 km od Wrzeszcza w 35–45 minut
  • Darmowa dostawa od 80 zł, poniżej 7 zł
  • Odbiór osobisty gotowy w 15 minut
  • Płatność kartą, BLIK-iem lub gotówką przy odbiorze

Dowóz w 35–45 minut. Oddzwonimy, żeby potwierdzić zamówienie.

Dziękujemy!

Zamówienie przyjęte. Za chwilę zadzwonimy z numeru 58 732 14 20, żeby je potwierdzić.

Mówią o nas

4,9średnia z 1 860 opinii w Google i aplikacjach z dowozem
★★★★★

Rant jak poduszka, środek miękki, dokładnie jak w Neapolu. Forno z salami to mój piątkowy rytuał.

Ola K.Wrzeszcz
★★★★★

Zamówiłem na Oliwę, przyjechała po 38 minutach i nadal parowała. Kurier sam zapytał, czy wszystko gra.

Marek W.Oliwa
★★★★★

Lunch za 32 zł to najlepszy deal w okolicy biurowców. Połówka pizzy w zupełności wystarcza.

Zuzia i TomekGrunwaldzka
★★★★☆

Mortadella z pistacjami robi robotę. W sobotę wieczorem trzeba poczekać na stolik, ale warto.

Zamów teraz · dowóz 35–45 min
Podgląd szablonu · kup dostęp do kodu