Browar rzemieślniczy · Gdynia · warzymy od 2016
Piwo warzone powoli, nad samym Bałtykiem.Cztery style, 14 receptur w rotacji i zero pośpiechu. Każda warka leżakuje minimum 21 dni, zanim trafi do puszki.
Żywiczna gorycz i cytrusy z Citry, Simcoe i Mosaica. Wytrawny finisz, który zostaje na dłużej. Nasz bestseller od pierwszej warki.
Klarowny, słomkowy, z kwiatową nutą Lubelskiego. 6 tygodni leżakowania w zimnie daje czystość, której nie da się podrobić.
Gęsty jak sztormowa noc: palona kawa, gorzka czekolada i aksamitna gładkość płatków owsianych. Najlepszy w temperaturze 10–12°C.
40 kg malin na każde 10 hl. Kwaśny, owocowy, orzeźwiający. Lekki jak letnie popołudnie na Bulwarze.
Osiem piw na stałe, sześć sezonowych w roku. Każde ma swoją historię, ale wszystkie łączy jedno: nie skracamy drogi od kotła do szkła.
Trzy minuty. Tyle trwa dobre nalewanie. Szkło pod kątem 45°, potem pion i cierpliwość.
Dwa palce piany. Piana chroni aromat chmielu i niesie go prosto do nosa. To nie strata, to połowa smaku.
Zero filtrów. Nie filtrujemy i nie pasteryzujemy. Drożdże zostają, a z nimi pełnia smaku i naturalna mętność.
Chmiel kupujemy bezpośrednio od trzech plantacji z Lubelszczyzny. Słód od małej słodowni spod Kalisza. Wodę mamy prosto z kaszubskich ujęć. Nic z koncentratu, nic na skróty, nic, czego nie umielibyśmy nazwać po imieniu.
Stary magazyn portowy, 16 kranów i widok na warzelnię przez szybę. Przychodź na deskę degustacyjną, quiz albo sobotnie zwiedzanie.
Świeże puszki prosto z rozlewni, nigdy starsze niż 30 dni. Dostawa kurierem 19 zł, darmowa od 150 zł. Kurier sprawdza pełnoletność przy odbiorze.
Osiem różnych puszek, ulotka z notami degustacyjnymi i szkło Teku z logo browaru. Idealny prezent dla kogoś, kto lubi poznawać smaki, a nie zaliczać litry.
Stary magazyn portowy, w którym piwo przejeżdża z tanku do kranu przez 12 metrów rur. Świeższego nie wypijesz nigdzie.
Zarezerwuj stolikul. Nabrzeżna 7, 81-001 Gdynia. 6 minut pieszo od SKM Gdynia Główna. Rowerownia na 20 miejsc przed wejściem.
Wybierasz się autem? Mamy zawsze 3 piwa 0,0% na kranie i domowe lemoniady.
Wstęp i sprzedaż alkoholu tylko dla osób pełnoletnich, prosimy o dokument. Woda z kranu dla każdego gościa za darmo. Psy mile widziane.
Drużyny do 5 osób, nagroda: zestaw odkrywcy dla zwycięzców. Wstęp wolny.
Nowa warka prosto z tanku, piwowar opowiada o recepturze. Porcje degustacyjne 0,15 l.
60 minut za kulisami: śrutownik, kocioł, tanki. Na koniec degustacja 4 × 0,1 l. Grupy do 14 osób.
Lokalni muzycy na małej scenie przy tankach. Rezerwacja stolika zalecana.
Potwierdzamy rezerwacje SMS-em w ciągu 2 godzin. Stoliki trzymamy 20 minut, grupy powyżej 10 osób prosimy o kontakt: +48 58 000 00 00.
Zaczęło się od 20-litrowego garnka w garażu na Oksywiu. Dziś warzymy 20 hl na raz, ale nadal każdą warkę próbujemy razem przy jednym stole.
Dwóch przyjaciół z portu i 37 nieudanych warek, zanim pierwsza IPA smakowała tak, jak chcieliśmy.
Falochron zdobywa złoto w kategorii West Coast IPA. Telefon dzwoni od rana, a my nie mamy jeszcze etykiet.
Przeprowadzka do magazynu przy Nabrzeżnej i warzelnia 20 hl. Pierwsza rozlewnia puszek w Gdyni.
Otwieramy bar przy tankach. Piwo płynie 12 metrów od fermentora do kranu.
Bezalkoholowy pils, IPA i pszeniczne, a do tego lemoniada chmielowa. Bo dobre piwo ma być dla każdego, także za kierownicą.
Przewijaj, a przejdziemy z Tobą przez całą warzelnię.
01Słód mielimy w dniu warzenia, żeby nie stracił aromatu. Ziarno ma pęknąć, nie zmienić się w mąkę.
40 minut02Woda i słód w 65°C. Enzymy zamieniają skrobię w cukry, z których drożdże zrobią resztę.
90 minut
03Godzina wrzenia i trzy dawki chmielu: na gorycz, na smak i na aromat. Ostatnia trafia do kotła po wyłączeniu ognia.
60 minut04Drożdże pracują w kontrolowanej temperaturze. Na chłodno chmielimy IPA, żeby aromat był soczysty.
7–14 dni05Minimum 21 dni w zimnie, potem puszkowanie bez filtracji i pasteryzacji. Data rozlewu na każdym denku.
21–42 dniPuszki w sklepie nigdy nie są starsze niż 30 dni od rozlewu. Starsze oddajemy do kuchni taproomu.
Pełny skład, chmiele i słody na stronie każdego piwa. Bez sztucznych aromatów i koncentratów.
Nie organizujemy promocji typu „pij więcej”. Zachęcamy do degustacji małych porcji i zawsze mamy opcje 0,0%.
